top of page

Cookies med jordbær og ostekakefyll!


Ja, du leste riktig, cookies med jordbær og ostekakefyll! Gg det smakte helt sykt digg!

Jeg fant oppskriften her og måtte bare teste den ut!

Men det krevde litt oversettelse, men det ble veldig bra!




Snacken fra i går var det som var igjen etter bakingen.

De ble litt tykke denne gangen, så jeg må nok lage de flere ganger før jeg er helt fornøyd med dem, men smaken. Smaken dere, var det ikke noe galt med!

Den var sprø utenpå, myk inni, med et deilig ostekake fyll.


Dette trenger du:


Ostefyll:

- 170 g Kremost (philadelfia ost naturell)

- 35 g Melis


Cookie deig:

- 360 hvetemel

- 1 ts bakepulver

- 0,5 ts natron

- 240 g smør

- 135 g sukker

- 55 g brunt sukker

- 1,5 ts vanilje ekstrakt

- 1 stort egg + 1 eggehvite

- 160 g norske jordbær kuttet i små biter

- 1 ss hvetemel


Slik gjør du:


Fyll:

Pisk kremosten på max hastighet i 30 sek - til den er glatt.

Skru hastigheten ned til medium- lav og tilsett melis.

Øk hastighet igjen til max i 30 sek - til den er glatt

Ta frem et bakebrett m/bakepapir på

Ta ca. 1,5 ts med ostefyll på prettet med ca. 5 cm mellomrom - sett de i fryseren.


Cookie deig:

Ha mel, natron og bakepulver i en bolle, bland og sett det til siden.

Pisk smøret til det er kremet ca. 1-1,5 min, tilsett sukkeret og fortsett og piske i ca. 1 min. smøret skal være lett og luftig.

Ha I vanilje, bland godt inn.

Tilsett egg, 1 om gangen - miks til blandet

Senk hastigheten tilsett mel, litt av gangen.

Tilsett jordbær biter sammen med 1 ss mel.

Fold inn jordbær i deigen

Pakk inn deigen tett.

Sett I kjøleskap i 30 min.

Sett ovnen på 190 grader


Ta deigen ut av kjøleskap

Ta ca. 3 ss deig, ca 7 cm fra hverandre. (det skal være 6 cookies pr. brett

Lag et hull I midten av hver cookie med tommelen eller en skje

Dytt en fyll bit i hver av cookiene, degg over fyllet.


Stek midt i ovnen i ca. 15 min eller til cookies er brune i kanten.


Kos deg!









15 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments


bottom of page